Cách nấu lẩu thập cẩm ngon và dễ nhất tại nhà
Bạn đang tìm hiểu về cách bày lẩu thập cẩm. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thcsngogiatu.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục Hỏi Đáp.
Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500 gam.
- Tôm: 300 gam.
- Mực ống: 500 gam.
- Nghêu: 500 gam.
- Thịt bò: 200 gam.
- Đậu phụ: 3 bìa.
- Trứng vịt: 3 quả.
- Rau, nấm, đậu bắp
- ngô ngọt, khoai lang.
- Nước hầm xương.
- Gia vị bao gồm: ớt, sa tế, sả, bột canh, mì chính, đậu phụ,….
- Rau xanh: cải bẹ xanh, rau muống, cải cúc, cải xoong, cà chua…
- Hủ tiếu, mì tôm.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu thập cẩm
Bạn đem hành phi thơm vàng với dầu ăn rồi cho cà chua + sả xắt mỏng vào xào chung.
Xương heo rửa sạch với muối rồi chần qua nước sôi. Sau đó rửa sạch rồi cho vào hầm lấy nước dùng.
Sau khi hầm 30-45 phút, đổ nước dùng vào nồi lẩu. Tiếp theo, đập 3 quả trứng vịt vào nồi vặn nhỏ lửa đun liu riu, sau đó tiến hành nêm nếm với sa tế cho vừa ăn.
Cuối cùng cho cà chua + sả đã xào vào và đun sôi nồi nước dùng.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn tiến hành xếp lần lượt các thức ăn đã chuẩn bị lên bàn rồi đặt nồi lẩu vào giữa. Bật bếp đun sôi lại nồi nước lẩu rồi cho nghêu, ngô ngọt, thịt gà và một ít nấm vào trước.
Sau khi các nguyên liệu bắt đầu chín, bạn nhúng rau + các loại thức ăn còn lại vào và bắt đầu thưởng thức!
Lưu ý: Bạn cũng nên chuẩn bị thêm cho món ăn một vài gia vị ăn kèm như: muối tiêu chanh, nước mắm ớt,… để tăng thêm độ ngon nhé!
Yêu cầu đối với món ăn đã hoàn thành
- Một nồi lẩu thập cẩm ngon và chuẩn sẽ có màu sate + cà chua bắt mắt, hơi ngả vàng.
- Nước dùng không có cặn xương, rất thơm và có vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương, vị cay nồng mà không gắt của satế…
Một số lưu ý khi nấu lẩu thập cẩm
- Để có một nồi lẩu ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu phải tươi ngon.
- Khi nhúng lẩu cần cho nguyên liệu lâu chín vào trước, nguyên liệu dễ chín như rau củ, nấm, thịt bò,…. Cho vào sau và cần để nguyên liệu chín trước khi thưởng thức. (Ví dụ, nhiều loại Nấm có thói quen chỉ nhúng một lát là thưởng thức, khi đó nấm chưa chín thường sẽ rất độc. Bạn cần để nấm chín và chuyển màu trong thực phẩm hơi đục.)
- Ngoài ra, khi thả gà, bạn cần đợi thịt chín rồi mới cho rau củ + thực phẩm khác vào để tránh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa nhé!
Như vậy là kênh mẹo vặt mỗi ngày đã chia sẻ xong chi tiết cách nấu lẩu ngon và đơn giản nhất tại nhà. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành nấu món lẩu thập cẩm này cho cả nhà thưởng thức???
Hướng dẫn làm Lẩu thập cẩm | Ẩm thực nhà làm
Hướng dẫn làm Lẩu thập cẩm | Ẩm thực nhà làm
Hướng dẫn làm Lẩu thập cẩm | Ẩm thực nhà làm
Vật liệu
- 500g thịt gà
- 300g tôm
- 500g mực
- 500g nghêu
- 200g thịt bò
- 3 bìa đậu phụ
- 3 quả trứng vịt
- 1 bắp ngọt
- 1kg xương heo
- 1 củ hành khô
- 1kg bún
- Gia vị: Ớt, sa tế, sả, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn.
- Rau ăn kèm ăn lẩu: Nấm kim châm, đậu bắp, ngải cứu, rau muống, cải cúc, bắp cải, cà chua.
Sơ chế nguyên liệu thịt, hải sản
Đầu tiên, bạn xát muối lên bề mặt thân gà, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi tanh rồi chặt thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn rửa thịt bò, mực, tôm thật sạch, thái thịt bò thành lát mỏng, mực cắt miếng nhỏ.
Với nghêu, bạn cho vào tô nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra. Bạn cho tất cả nguyên liệu ra đĩa để làm lẩu thập cẩm.
Chuẩn bị các loại rau ăn kèm
Sau đó, bạn cắt bỏ gốc nấm kim châm và rửa sạch với nước muối pha loãng. Các loại rau ăn kèm lần lượt nhặt bỏ lá úa, rễ, cắt khúc ngắn vừa ăn rồi rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu phụ, thái miếng vuông nhỏ. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này bạn cần thật nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, đập dập và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bắp ngọt cắt khúc ngắn, sả cắt lát mỏng là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách làm lẩu gà thập cẩm.
Nấu lẩu
Sau đó, bạn rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Lúc này, bạn cho xương vào một nồi nước lớn, đặt lên bếp và ninh trong khoảng 30-45 phút để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
Tiếp tục, bạn bắc nồi cùng 1 thìa dầu ăn lên bếp đun sôi, sau đó cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm, cho cà chua bổ múi cau, sả thái nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, bạn đổ nước dùng vừa đun vào, đun tiếp. Khi nước sôi, đập 3 quả trứng vịt vào cùng, hạ lửa nhỏ rồi cho sa tế, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cách hiển thị đĩa
Sau đó, bạn đặt nồi lẩu lên bếp ga mini ở giữa bàn với xung quanh là các món thịt, hải sản, rau củ. Bây giờ, bạn chỉ cần đợi nước sôi rồi cho thịt, hải sản và các loại rau vào là có thể thưởng thức cùng với bún tươi.
Một số lưu ý quan trọng để có món lẩu ngon
– Bạn có thể thêm một số loại rau phù hợp với sở thích và cần chú ý, chọn loại rau xanh.
– Nên chọn nguyên liệu thịt, hải sản tươi sống để đảm bảo món lẩu ngọt thanh và giàu chất dinh dưỡng.
– Khi thưởng thức, bạn cần chú ý nhúng nguyên liệu lâu chín hơn rồi mới đến nguyên liệu dễ chín hơn.
– Nên chuẩn bị thêm một bát nước mắm có vài lát ớt mỏng để ăn kèm với món lẩu thập cẩm.
Cách làm lẩu thập cẩm không quá phức tạp phải không các bạn? Tất cả sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn nắm trong tay bí quyết làm nhanh như trên. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè vào cuối tuần này.
